Питательный коктейль: Протеин

"Ab ovo" — "От яйца".

Прежде чем начинать выкладывать рецепты питательных коктейлей, нужно пояснить немного о протеине, являющемся основным компонентом спортивного и диетического питания для формирования фигуры физическими нагрузками.

Изначально все коктейли и комплексы спортивного питания были основаны на яйце и только с недавнего времени превратились в готовые аптечные порошки, "протеиновые" или "белковые" смеси т.д.

Что такое протеин:
Белок, полипептиды — то из чего состоят наши мышцы и то, без чего мы не можем увеличить мышечную массу, а так же именно то, что превращается в жир в случае недостаточных физических нагрузок.
Любое мясо на 25-30 процентов состоит из протеина, но вот остальное в составе мяса наращивает нашу, совершенно, немышечную массу, хоть и дает нам массу энергии для занятий спортом и любовью, но и столько же чувства сытости для самозабвенной лени и безделия.
Самым пригодным для диетического питания является яичный белок. В белочной жидкости одного яйца содержится 12 процентов белка (протеина) это около 3х граммов. Остальной состав белочной жидкости: вода, аминокислоты, микроэлементы и витамины.
Так уж получилось что мы попросту забыли что можно соблюдать белковую диету без использования аптечного протеина.
Главной задачей диетического спортивного питания является насыщение чистым белком.  Отделить белок от остального состава мяса очень сложно. Поэтому единственным подходящим питанием является яичный белок. Но для промышленного производства сублимировать яичный белок очень дорого. Не разделенный яичный порошок сам по себе уже в 3 раза дороже яйца, что говорить если в процесс включить разделение белка от желтка перед сублимацией. В этом случае стоимость белка сравнивается со стоимостью золота. Поэтому, после недолгих розысков сырья, стала общепринятой технология производства протеина из мучного червя.
На данный момент основную массу сухого протеинового порошка производят только две страны: индия - индийские аюрведические фармакопии и китай — сообщество кустарных производств. Около 80 процентов всего рынка сублимированного протеина занято китайскими производителями.

Итак, как же производится та дрянь которую мы усиленно цедим и смакуем в фитнес-залах и на домашних вело-тренажерах. Нет ничего проще, чем сделать килограмм протеинового порошка дома собственными руками. Очень сомневаюсь что вам взбредет в голову дичь это действительно делать, но знать это желательно:
Деревянный открытый ящик (поддон) с низкими бортами нужно пропарить над чайником на пару, плотно опудрить середину влажного дна ящика субсратом (смесь отрубей, опилок, овсяных хлопьев, тертой подсушенной моркови, брюквы, репы, листьев капусты, салата, сушенные фрукты, комбикорма, хлебные крошки, высушенные аквариумные корма — гаммарус, дафния и т.д.), зараженный яйцами мучного червя, поместить ящик на один месяц в тёплое, тёмное, сухое место для развития личинок. После подсыхания поддона, смажте борта вазелином, чтобы личинки не выползали. Можно прикрыть ящик несколькими слоями хлопчатобумажной ткани.
Развившихся личинок просеивают через мучное сито, чтобы повторно использовать субстрат. Для получения яиц, часть колонии нужно оставить на дальнейшее развитие в плотно закрытом резервуаре с сетчатой крышкой, чтобы удерживать активных жуков, вплоть до откладывания яиц.
Червей равномерно распределяют на противне и высушивают в течении часа при минимальной температуре (80-90 градусов). Червя перетирают и просеивают порошок через мучное сито чтобы избавиться от крупных частиц.
В получившемся порошке около 70 процентов протеина. И именно этот порошок мы жуем в протеиновых коктейлях.

А теперь, в последний раз вспомним, что лучшим видом протеина для спортивного питания является яичная белковая жидкость. Как и сам коктейль, яйцо содержит, помимо протеина, все витамины, аминокислоты и микроэлементы, но в меньших количествах. Поэтому, нам всего лишь нужно к яичному белку добавить нужные ингредиенты и вкусы, до нужной концентрации веществ и делая его съедобным.

Если вы составляете собственный рецепт протеинового питания, то замените порошковый протеин из мучных червей на живой яичной белок (без желтка) из расчета 3 грамма чистого/сухого протеина в белочной жидкости одного яйца.

Витаминный коктейль: Зеленое яблоко

Еще один ударный жиросжигатель. И вновь предостережение: сельдерей плюс лайм — жесткий удар по слизистой желудка и пищевода — провоцирует гастрит, обострение язвы, раздражение пищевода (опасно при грыже пищевода). Сильное газообразование от сельдерея может спровоцировать обострение колита. Это не значит, что коктейль противопоказан людям с такими патологиями, но им необходимо особенно внимательно следить за своим состоянием и вовремя предпринимать действия по профилактике и лечении обострений.

Свойства:

• Сельдерей: 
• Содержит: витамины В, C, E, К, растительный белок, аминокислоты и микроэлементы.
• Свойства: улучшает водно-солевой обмен, усиливает выносливость, стимулирует умственную деятельность, антисептик, препятствует отложению жиров, мочегонное средство, очищает организм от токсинов.

• Яблоки: прежде всего пектин, который насыщает нас на длительный срок и имеет массу самых лучших показаний при любых патологиях и без них. Мощнейший источник железа. Яблоки являются основой большинства методик диетического питания.
• Сок лайма: уже обсуждался, в цедре и в небольшом количестве в соке лайма содержатся жиросжигающие флавоноиды. Так же сок целого лайма содержит мощный витаминный комплекс, соответствующий рекомендуемому дневному рациону.

Состав:

• Яблоко (не обязательно зеленое): 2 шт.
• Сельдерей (зелень): 5-7 стеб.
• Сок из половины лайма.
• Вода: 100 мл. (объем воды можно сократить по желанию)

Готовим:

• Сельдерей порезать, яблоки очистить от кожицы и сердцевины, и заложить в блендер.
• Стереть яркий слой цедры половинки лайма мелкой теркой прямо в блендер, туда же отжать сок этой же половинки лайма через ситичко (чтобы избавится от мякоти и семян).
• Взбить до консистенции воздушного яблочного пюре.
• Залить воду и половину стакана льда. Взбивая размолотить лед.

Коктейль, в неохлажденном виде, не съедобен. Однако, с колотым льдом — очень приятный и даже изысканный.
Если яблоки очень кислые, можно добавить 2-3 ложки меда, это сгладит кислоту и сделает вкус коктейля еще более насыщенным.

Мякоть лайма и обычного лимона вызывает изжогу даже у полностью здоровых людей, чьи желудки способны переваривать гвозди — всегда старайтесь избавляться от мякоти при отжиме сока лимонов.

Принимать коктейль сутра, через 15-30 минут после 1 стакана выпитой чистой воды натощак, но не чаще чем через день. Внимательно следите за кислотностью.

Я добавляю в него мед и мяту и оформляю как яблочный Дайкири. Часто использую как имитацию алкоголя чтобы не доставали предложениями "выпить" на вечеринках, только не давайте людям попробовать — задолбаетесь весь вечер его готовить для всего собрания (говорят с водкой он улётен).

Это еще один замечательный пример "Вкусной диеты". Этот напиток и поднимет настроение и обогатит утро приятными ароматами и вкусами, придаст вам силы на весь день и задаст этому дню изысканный тон.

Чтобы вас любили — любите себя!

Витаминный коктейль: Яблочный сбитень

Ну, по названию коктейля уже понятно что этот коктейль на основе яблока и меда.
Как и в предыдущем коктейле, нет смысла описывать свойства меда — с ним все понятно.
Корица — так же уже описывалась, это очень хороший жиросжиающий компонент, эффективный при приеме в большом количестве, но и опасный серьезными аллергическими реакциями.
Яблочный уксус:

• Растворимая клетчатка.
• Уксусная, яблочная, щавелевая, лимонная и молочная кислоты — очень полезные, но способные вызвать изжогу, спровоцировать гастрит и обострение язвы.
• Магний, хром, медь, калий, натрий, кремний, кальций, железо, фосфор, сера
• Витамины: А, В1, В2, В6, Е
• 16 видов аминокислот.

Яблочный уксус уже успел превратиться в культовый продукт для похудения, чуть ли не панацею — не обольщайтесь, это тоже не более чем миф. Мощный витаминный агент, имеющий стрессовые свойства перерасхода калорий, но надо помнить что стресс нельзя оставлять без внимания и обязательно нужно дать организму что-то успокоительное, так же и с раздражением желудка. В данном коктейле мед является тем успокаивающим стресс агентом.

Помимо антистрессового свойства, мед, в сочетании с большим объемом воды дает ложное чувство сытости, но на короткий срок. Советую выпить 1-2 бокала нежирного и не кислого кефира в течении времени, оставшегося до планового дневного приема пищи — это поддержит чувство сытости, снимет стресс и предотвратит чрезмерное раздражение желудка.
Очень хороший коктейль для быстрого избавления от излишков жира, но не рекомендую ежедневный прием этого коктейль, лучше через день, при отсутствии изжог и болей в желудке и пищеводе, иначе, необходимо выдержать недельный перерыв и пройти, в этот срок, профилактику повышенной кислотности и обострения гастрита/язвы (омепразол/пантопразол, Маалокс, при отсутствии признаков воспаления — как профилактика).
Итак:

Состав:

• Корица и яблочный уксус: по 1 ч.л.
• Мед: 1-3 ч.л. без горки.
• Вода: 250 мл.

Готовим:

• Просто смешиваем все в бокале с водой, до полного растворения меда и взвеси корицы, и пьем. 

Этот напиток лучше выстоять, чтобы дать корице отдать все флавоноиды, поэтому используйте чуть-теплую воду для смешивания коктейля, а через 15-20 минут либо добавьте лед, либо поставьте напиток в холодильник — так напиток будет, и полезным, и вкусным, и приятно освежающим.

Любая диета должна быть, в первую очередь, вкусной!

Витаминный коктейль: Индика

Название коктейля дано от сочетания имбиря и корицы с кислым молоком - это типичное сочетание продуктов для индийской и тайской кухонь. Но, конечно же, этот коктейль не имеет к ним никакого отношения.

Этот коктейль, как раз-таки, скорее жиросжигающий чем витаминный. В его составе компоненты активно разгоняющие кровь в мелких сосудах, что приводит, и к потоотделению, и к сильному повышению активности, а значит потере калорий от физической и нервной нагрузки. Но, из-за отсутствия мощных витаминных составляющих, эффект повышения активности и работоспособности кратковременен и нужно поддерживать его правильным и питанием в течении дня, иначе стресс, которому вы подвергните свой организм от этого коктейля сразу же заставит вас запастись жирком и весь диетический эффект тут же будет утерян, если ни хуже. Под "правильным питанием" имеется в виду большое количество витаминов, микроэлементов и клетчатки без жирного, мучного и жаренного. Так же стоит ограничиться и в потреблении сахара, но помните, что сахар — лучшее природное успокаивающее средство, поступая сразу в мозг, сахар, а точнее глюкоза, усыпляет бдительность и предотвращает голодный стресс. Чистый сахар (тростниковый, свекольный, коричневый тоже ничем не отличается) проходят не самый прямой путь к мозгу и не являются чистой глюкозой, а довольно быстро и в болшем объеме откладывается в ваши жировые курдючки и подбородки. Наиболее "легким" сахаром — достаточно сладким и меньше оседающим на бедрах, считается фруктоза. Она не очень вкусная и употребление только фруктозы имеет свои опасности, но если смешивать ее с сахаром и использовать меньшее, от привычного вам, количество (например: 1 ложку вместо 3 в чае), то этот способ поможет вам соблюсти баланс стресса. Заменители сахара — крайне вредные и опасные химические реактивы, я вообще не советую вам ими пользоваться. Вы можете купить их самостоятельно и внимательно изучив инструкцию, статьи диетологов по конкретному веществу и отзывы людей испытавших этот заменитель на себе, решать — хотите вы рисковать своей печенью и сахарным диабетом или нет.
Ещё одной важной особенностью является наличие огромного количества капсаицина и фитонцидов в жгучих компонентах коктейля, они опасны гастритом даже для здорового желудка и обострением язвы желудка и двенадцатиперстной кишки при наличии хронического заболевания. Очень опасно пить этот коктейль людям страдающим колитом в любой форме (синдром раздраженного кишечника), показателем наличия такой проблемы является частые и обильные газы, в этом случае, чтобы не свалиться с жуткими кишечными болями, рисковать таким коктейлем не нужно вообще.
Кефир, входящий в состав коктейля, в первую очередь, предназначен для предотвращения урона желудку, но эта защита не долговечна — ее достаточно при двух-трех приемах подряд (по одному разу в день, сутра), но не дольше. Перерыв в приеме такого коктейля должен быть не меньше трех дней, чтобы дать слизистой полностью восстановиться.
Так же кефир дает эффект ложной сытости, но не стоит испытывать выносливость вашего желудка и, чтобы избежать проблем, обязательно покушайте через полчаса-час.

Помните, у коктейля есть ярковыраженное слабительное действие, возможно сильное жжение при геморрое, а так же его обострение.

Этот коктейль — очень неплохое подспорье для мужской потенции, но для реального эффекта, в коктейль необходимо добавить горсть молотого грецкого ореха и ложку фруктозы или сахара (не меда — сочетание с большим количеством капсаицына не желательно и может быть опасно).
В сочетании с орехом, коктейль становится прекрасным помощником при лечении простатита и для уменьшения отечности простаты при гиперплазии.

Этот коктейль даст вам возможность быстро сбросить пару килограммов. Наилучший режим приема такого коктейля — 1-2 раза в неделю с равными промежутками.

Состав:

• Имбирь и корица: по 1/2 ч.л.
• Красный перец (молотый): на кончике ножа.
• Кефир: 250 мл.

Готовим:

• Даже стыдно писать, просто смешайте, можно даже без блендера — чего посуду пачкать-то, и сразу же выпить.

Хочу отметить — выпить сразу — во-первых: не дать расстояться капсаицину, чтобы напиток не стал невыносимо жгучим, во вторых: этот же капсаицин растворяется молочным жиром и может попросту разложиться, что сделает и без того не вкусный коктейль еще и бесполезным.

Не могу удержаться и не добавить. Самыми прожорливыми людьми до именно такого сочетания продуктов в рыбном супе-пюре являются Норвежцы. То, какими порциями они поедают корицу имбирь и перец может шокировать. Что-то я не помню среди скандинавов худышек. Не правда ли, именно про них чаще всего вспоминают описывая крупных, не в меру упитанных, круглощеких и улыбчивых людей. Я даже чаще слышу выражение "страна Санта-Клаусов" и это говорят не о финнах, что было бы естественно с их Ёллами и Пукками, а именно о норвежцах... Возможно они просто уже привыкли к такому рациону и им нужно что-то другое. Но это повод задуматься и взвесить вероятную эффективность и возможный вред желудку и заднему проходу...

Красивая фигура — это то за что в нас влюбляются, красивая душа — то за что нас любят когда влюбленность проходит, но без красивой фигуры очень тяжело разглядеть красоту души — нужно же с чего-то начать...

Не дайте вашему счастью упустить вас!

Витаминный коктейль: Тропикана белая

Более точное название было бы "Тропикана мутная" но так звучит не аппетитно. Название "белая" дано из-за наличия кефира, а вот реальный цвет коктейля зависит от яркости грейпфрута.

Состав:

• Кефир: 250 мл.
• Ананас: 3-4 кружка (свежий).
• Грейпфрут: ¼ шт.
• Масло кокоса: 30 мл.
• Тыквенные семечки - 30 гр. (лучше жаренные).

Готовим:

• Ананас и грейпфрут чистим, режем и закладываем в блендер вместе со всеми перечисленными ингредиентами.
• Тщательно взбиваем в блендере до максимально возможной однородной массы.
• Переливаем в бокал и сразу пьем.

Свойства:

• Семена тыквы: жиросжигатель, слабительное, средство признанное научной медициной как наиболее эффективное средство борьбы с воспалениями и новообразованиями простаты.
• Грейпфрут: как и все горечи желчегонное средство, богатое витаминами и микроэлементами, с большим количеством жиросжигающих флавоноидов.
• Ананас: наиболее известный жиросжигатель, но все его компоненты нейтрализуются еще в желудке и не оказывают существенного воздействия на жировые отложения, однако сладость ананаса уравновешивает кислоту цитрусовых.
• Масло кокоса: есть миф о том что легко-расщепляемый жир кокоса способен заместить собою жир накоплений, а при минимальной физической нагрузке легко расходуется организмом. Все это больше похоже на бред, хотя бы потому что кокос это растение а человек — животное (особенно парни) и структура животных и растительных жиров настолько различна, что заподозрить их в замещении можно только при полном непонимании химических процессов и законов природы. Тогда уж надо советовать рыбий или куриный жир — они, все-таки, поближе к животному, хоть и не способны его замещать. К тому же, куда девается замещенный жир? Да и не помню я поголовно худеньких африканок.... вот уж, блин, наоборот... совсем... Однако, кокосовое масло эффективно обволакивает слизистую пищевода и желудка, предотвращая раздражение, способное вызвать гастрит или обострение язвенной болезни такими активными компонентами как грейпфрут и ананас и сильным абразивом — молотыми семенами тыквы. При этом, питательная ценность такого жира минимальна — это правда и использование его а не "Маалокса" более безвредно, естественно и допустимо в течении бесконечно долгого времени.
• Кефир: дает чувство ложной сытости на протяжении продолжительного времени, преферментированный молочный белок моментально расщепляется до финальных форм и переходит в энергию минуя процесс накопления. Улучшает пищеварение, перестальтику и метаболизм. Помогает быстрее восстановить микрофлору кишечника при расстройствах ЖКТ. Имеет послабляющий эффект. Существуют целые диеты на основе этого продукта. Не являясь "жиросжигателем", в действительности, один из наиболее эффективных, не мифологизированных, компонентов для похудения.

Ну а все вместе — прекрасный утренний коктейль вместо тонизирующего напитка, прекрасный естественный энергетик, иммуностимулятор и заменитель первого приема пищи за день на длительное время.

Витаминный коктейль: Медовый с киви

Состав:

• Вода: 100 мл.
• Лимон: пара колец.
• Киви: 1 шт.
• Мята и петрушка: по 5-7 стеб.
• Мед

Готовим:
Разминаем или режем очищенный киви (хороший спелый киви режется пополам и содержимое просто вычерпывается ложкой как мягкое масло).

• Складываем в блендер: киви, лимон и листья зелени снятые со стеблей.
• Заливаем воду.
• Добавляем мед по вкусу.
• Тщательно взбиваем до максимально возможной однородности.
• Выливаем в бокал и сразу пьем.

Мед нужно класть именно по вкусу, а точнее пока сахар не уравновесит кислоту коктейля и коктейль не перестанет вызывать кислую мину на вашей физиономии. Помните, что нет ничего хорошего в изжоге после приема такого коктейля. Однако помните и то, что медом можно заработать ожег слизистой и вызвать дисбактериоз на 2-3 суток с резкими болями в кишечнике, поэтому не кладите больше 3х чайных ложек меда на один стакан жидкости — если коктейль все еще будет оставаться слишком кислым, лучше добавьте немного сахара, но это сильно снизит диетические свойства коктейля.

Свойства:

• Петрушка:
• Бета-каротин (естественный иммуномодулятор).
Калий, Фосфор, Кальций, Цинк, Магний, Железо.
• Апигенин (помощник в борьбе с опухолями).
• Витамины: A, C, РР, К, В1, В2, К, Са, фолиевая кислота.
• Свойства: афродизиак, желчегонное и противолихорадочное средство, нормализует работу надпочечников и щитовидной железы, способствует борьбе с уретритом, циститом и простатитом.
• Мята:
• Ментол, дубильные вещества, флавоноиды.
• Улучшает пищеварение, снимает тошноту, желчегонное, бактерицидное, болеутоляющее, сосудорасширяющее, успокаительное средство. Применяется при астме, воспалительных процессах в бронхах, легких, при сердечно-сосудистых и гинекологических заболеваниях, а так же от метеоризма.
• Лимон и киви: основной компонент — витамин C, а так же жиросжигающие флавоноиды.
• Мед: такое количество полезных свойств нет смысла описывать — они известны всем, но есть и противопоказание — высока вероятность аллергии.

Будьте здоровыми, энергичными, красивыми и сексуальными! Радуйте собой себя и своих любимых:-)

Витаминный коктейль: Зачем это?

Не хочу писать жиросжигающие коктейли или коктейли для похудения, чтобы не вселять в вас ложную надежду на то, что если вы будете запивать этим коктейлем третью палочку шашлычка сразу после умятого седла барашка, то вы обязательно похудеете. Желая похудеть, нужно принять как неотъемлемые факты вашей дальнейшей жизни: умеренность в еде и физические нагрузки. Никаких других вариантов уменьшить объем ваших телесных излишков не существует! Не надо верить шарлатанам и мошенникам! Не существует!
Конечно, витаминные коктейли нужны не только для сжигания жиров, эти коктейли существенно поднимают иммунитет и метаболизм и этим помогают вам защититься от простудных заболеваний, значительно улучшить потенцию, повысить физическую выносливость и войти в рабочий тонус без напитков, содержащих тонин (кофе, чай, энергетики).

Основные цели таких коктейлей:

• Первое: этот коктейль очень вкусный, а любая диета должна быть, в первую очередь, вкусная.
• Второе: если вы хоть как-то себя ограничите в жирной, жаренной и мучной пище, хотя бы в соотношении с привычным вам объемом, то это коктейль усилит эффект похудения, сделает его хотя бы заметным.
• Третье: это витаминный удар по всем простудам и другим болезням и хорошая подзарядка ваших жизненных батарей на весь день. Примите его сутра и не травмируйте свой желудок плохим кофе — эффект будет куда лучше и ценнее.

Я советую начинать утро с такого коктейля любому, у кого нет медицинских противопоказаний к используемым продуктам (в основном сокам).
Ну и самое важное: никаких пакетированных соков — только свежевыжатые, вашими, собственными руками.

А дальше будут рецепты — их много, но не все сразу :-)